Montoya, C. y Ferrer, A. (1) «Transformaciones producidas por bacterias durante la manufactura del queso palmita», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 12(2). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org./index.php/tecnica/article/view/5341 (Accedido: 13abril2025).