Naddaf, L., Avalo, B., & Oliveros, M. (1). Spray-dried natural orange juice encapsulants using maltodextrin and gum arabic. Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 35(1). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org./index.php/tecnica/article/view/6815