Cori, M. E., De Basilio, V., Figueroa Ruiz, R., Rivas, N., Martínez, S. y Rodríguez, I. (2014) «Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz.», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 24(1). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org./index.php/cientifica/article/view/15841 (Accedido: 5abril2025).