El Kader Hanafi, D. A., Izquierdo, P., Huerta Leidenz, N. y Márquez Salas, E. (1) «Efecto del tratamiento térmico sobre el valor nutricional de las proteínas de la superficie y centro de las carnes asadas», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 9(5). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org./index.php/cientifica/article/view/14542 (Accedido: 20octubre2024).