Bustos, L. F., Pizones Ruiz-Henestrosa, V. M., Carrera Sánchez, C., Vasile , F. E., & Pérez, O. E. (2023). Rendimiento de las proteínas del suero de búfalo en la interfaz aceite/agua: caracterización reológica de las películas interfaciales. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, 33(Suplemento), 161-162. https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc038