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13th World Bu󰀨alo Congress ~ 13er Congreso Mundial de Búfalos/ Posters / Bualo's Products & Industry ___________________________
La cadena de suministro del búfalo en el noreste
de Brasil
Ricardo Alexandre Silva Pessoa1,2*,
Luis Henrique Romani de Campos3
1 Departamento de Zootecnia, Universidad Federal Rural de
Pernambuco - UFRPE, Recife, Brasil
2 Associação Brasileira de Criadores de Búfalos – ABCB, São
Paulo, Brasil
3 Fundação Joaquim Nabuco – FUNDAJ, Recife, Brasil
*Autor de correspondencia: Ricardo Alexandre Silva Pessoa
(raspessoa@hotmail.com).
RESUMEN
Los estudios y análisis de las cadenas de suministro
permiten evaluar los diferentes enfoques, como tecnologías,
políticas públicas y privadas, estrategias comerciales y nue-
vos acuerdos, e identicar cuestiones como la mejora del
desempeño y la competitividad. El objetivo de este trabajo fue
analizar la cadena productiva del búfalo (Bubalus bubalis) y la
contribución de las cinco fuerzas competitivas de Porter a la
cadena productiva del búfalo en el Nordeste de Brasil. Para
ello se realizó la investigación a través de información obtenida
en la literatura. Se aplicaron entrevistas y cuestionarios a las
empresas involucradas en la actividad. Se observó que el prin-
cipal factor limitante de la cadena del búfalo en el Nordeste de
Brasil es la necesidad de mayor información sobre la especie,
lo que diculta un análisis más preciso. En cuanto a la actividad
diaria, la cadena de producción está bien organizada. Cinco
pequeñas y medianas lecherías procesan leche de búfala en
la región. También se encuentran otras empresas de pequeña
escala. En cuanto a la cría de búfalos para carne, es necesario
aclarar las cifras asociadas a la actividad en el Nordeste de
Brasil, ya que la carne de búfalo se vende como carne vacuna,
confundiendo el rebaño de búfalos con el rebaño de bovinos.
La comercialización de la canal de búfalo como vacuno es el
principal factor responsable de esta condición. La carne de bú-
falo debe comercializarse como carne de búfalo para que se
reconozca la actividad. El uso de las Cinco Fuerzas de Porter
es eciente para describir los procesos interconectados aso-
ciados a la cadena de producción de búfalo en el Nordeste de
Brasil y contribuir a mejorar la cadena.
Palabras clave: Bubalus bubalis, cría de búfalos, fuerzas
competitivas, economía.
The bu󰀨alo supply chain in northeast of Brazil
Ricardo Alexandre Silva Pessoa1,2*,
Luis Henrique Romani de Campos3
1 Departamento de Zootecnia, Universidade Federal Rural de
Pernambuco - UFRPE, Recife, Brasil
2 Associação Brasileira de Criadores de Búfalos – ABCB, São
Paulo, Brasil
3 Fundação Joaquim Nabuco – FUNDAJ, Recife, Brasil
*Corresponding author: Ricardo Alexandre Silva Pessoa
(raspessoa@hotmail.com).
ABSTRACT
Studies and analyses of supply chains make it possible
to assess the di󰀨erent approaches such as technologies, pub-
lic and private policies, business strategies, and new arrange-
ments and to identify the issues such as improved performance
and competitiveness. The objective of this work was to analyze
the bu󰀨alo (Bubalus bubalis) production chain and the contribu-
tion of Porter’s Five competitive forces to the bu󰀨alo production
chain in Northeast Brazil. For that, research was carried out
through information obtained in the literature. Interviews and
questionnaires were applied to the companies involved in the
activity. It was observed that the main limiting factor on the buf-
falo chain in Northeast Brazil is the need for more information
about the species, which makes it di󰀩cult for a more accurate
analysis. Concerning daily activity, the production chain is well
organized. Five small and medium-sized dairies process buf-
falo milk in the region. Other small-scale enterprises are also
found. Regarding bu󰀨alo breeding for meat, the numbers as-
sociated with the activity in Northeast Brazil need to be clar-
ied since bu󰀨alo meat is sold as beef, confusing the bu󰀨alo
herd with the bovine herd. The commercialization of the bu󰀨alo
carcass as bovine is the main factor responsible for this condi-
tion. Bu󰀨alo meat needs to be marketed as bu󰀨alo meat for the
activity to be recognized. The use of Porter’s Five Forces e󰀩-
ciently describes the interconnected processes associated with
the bu󰀨alo production chain in Northeast Brazil and contributes
to improving the chain.
Keywords: Bubalus bubalis, bu󰀨alo farming, competitive forc-
es, economy.
BPI-243 Rev. Cientif. FCV-LUZ, XXXIII, SE, 308, 2023, https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc145