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______________________________________________________ Revista Cientíca, FCV-LUZ / Vol. XXXIII, Supl. Esp., 173 - 183, 2023
Desempeño, respuestas siológicas y hematobio-
químicas en búfalos de trabajo con diferentes pe-
sos de carga
Visoky Paján-Jiménez1, Fernando D. Pazmiño-Rodríguez2,
Patricia Roldán-Santiago3, Cristian Larrondo-Cornejo4,5,
Anna Dutro-Aceves6, Luis A. de la Cruz-Cruz6,7*
1Maestría en Producción Animal. Universidad Tecnológica
Equinoccial. Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador.
2Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en
Ciencias Agropecuarias y Ambientales, Carrera de Ingeniería
Forestal, Ecuador.
3Departamento de Reproducción. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de
México, Ciudad de México, México.
4Núcleo de Investigaciones Aplicadas en Ciencias
Veterinarias y Agronómicas, Facultad de Medicina Veterinaria
y Agronomía, Universidad de Las Américas, Viña del Mar,
Chile.
5AWEC Advisors S.L. Parc de Recerca Universitat Autònoma
de Barcelona, Cerdanyola del Vallès, España.
6Escuela de Ciencias de la Salud. Medicina Veterinaria
y Zootecnia. Universidad del Valle de México-Coyoacán,
Ciudad de México, México.
7Preservación del Bienestar Animal/Manejo de la Fauna
Silvestre. Departamento de Producción Agrícola y Animal.
Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Ciudad de
México, México.
*Autor de correspondencia: de la Cruz Cruz, Luis A.
(ladelacruzcc@gmail.com).
RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del
peso de diferentes cargas sobre el desempeño laboral y las
Work performance, physiological and hema-
to-biochemical responses in working bualo
with dierent load weights
Visoky Paján-Jiménez1, Fernando D. Pazmiño-Rodríguez2,
Patricia Roldán-Santiago3, Cristian Larrondo-Cornejo4,5,
Anna Dutro-Aceves6, Luis A. de la Cruz-Cruz6,7*
1Maestría en Producción Animal. Universidad Tecnológica
Equinoccial. Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador.
2Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en
Ciencias Agropecuarias y Ambientales, Carrera de Ingeniería
Forestal, Ecuador.
3Departamento de Reproducción. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de
México, Ciudad de México, México.
4Núcleo de Investigaciones Aplicadas en Ciencias
Veterinarias y Agronómicas, Facultad de Medicina Veterinaria
y Agronomía, Universidad de Las Américas, Viña del Mar,
Chile.
5AWEC Advisors S.L. Parc de Recerca Universitat Autònoma
de Barcelona, Cerdanyola del Vallès, España.
6Escuela de Ciencias de la Salud. Medicina Veterinaria
y Zootecnia. Universidad del Valle de México-Coyoacán,
Ciudad de México, México.
7Preservación del Bienestar Animal/Manejo de la Fauna
Silvestre. Departamento de Producción Agrícola y Animal.
Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Ciudad de
México, México.
*Corresponding author: de la Cruz Cruz, Luis A.
(ladelacruzcc@gmail.com).
ABSTRACT
The objective of the present study was to evaluate the
eect of the weight of dierent loads on work performance and
MBAW-188 Rev. Cientif. FCV-LUZ, XXXIII, SE, 179-180, 2023, https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc049
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13th World Bualo Congress ~ 13er Congreso Mundial de Búfalos / Posters / Management, Behavior & Animal Welfare _________________
respuestas siológicas, bioquímicas y hematológicas en búfa-
los de trabajo. El estudio se realizó en la provincia de Esme-
raldas, Cantón Quinindé, Ecuador. Durante el estudio, la zona
mantuvo una temperatura promedio de 24,4 °C y una humedad
de 91,7%. Se evaluaron doce búfalos de trabajo machos de
7 a 10 años (782,16±21,62 kg) mientras transportaban frutos
de palma africana en cestas metálicas colocadas en la espal-
da. Los pesos de las cargas fueron 200, 300 y 500 kg. Los
trabajos se realizaron de 7:00 a 15:00 h. los búfalos tenían
cinco años de experiencia previa desempeñando las mismas
actividades en la unidad de producción. Los animales siem-
pre tuvieron acceso al agua y a la sombra natural de la palma
africana. Se registraron diferentes variables relacionadas con
el desempeño laboral, indicadores siológicos y respuestas
bioquímicas y hematológicas 30 minutos antes del inicio del
trabajo, inmediatamente después del trabajo y en la mañana
del día de descanso, excepto las variables de desempeño la-
boral, ya que se midieron inmediatamente después de trabajar.
Todas las variables se compararon con un modelo mixto para
medidas repetidas, considerando los factores tiempo y peso
de carga y las interacciones Tiempo x Peso de carga como
efectos jos, siendo el animal de cada grupo como efecto
aleatorio. Para realizar comparaciones múltiples se utilizó la
prueba de Tukey con un nivel de probabilidad establecido en
p<0,05. Los resultados indicaron que los búfalos que transpor-
taron cargas de 500, seguidos de 350 y 200 kg se movieron
más lento (3.40, 3.45, 3.52 km/h, p=0.0164), trabajaron menos
tiempo (2.39, 2.55, 2.79 h; p<0.0001), viajaron menos distan-
cia (7,29, 8,71, 9,75 km, p<0,0001) y realizaron menos viajes
(8,27, 10,94, 16,61, p<0,0001), respectivamente. Sin embar-
go, el peso total de la carga fue mayor (4.138,88, 3.830,55,
3.322,22 kg, p=0,0281), estuvieron detenidos por más tiempo
(5,59, 5,44, 5,20 h, p<0,0001), respectivamente. Parámetros
siológicos (frecuencia respiratoria, pulso, frecuencia cardía-
ca y temperatura rectal) y bioquímicos (glucosa, lactato des-
hidrogenasa, creatina quinasa y proteínas totales), así como
el recuento de células sanguíneas (glóbulos blancos, neutró-
los, linfocitos, monocitos, eosinólos, y basólos), aumentó
después del trabajo independientemente de la carga de peso
(p<0,001). En contraste, los recuentos de glóbulos rojos, he-
moglobina y hematocrito disminuyeron después del trabajo
(p<0,001). Asimismo, estos cambios fueron más pronunciados
cuando la carga fue de 500 kg en comparación con 200 kg
(p<0,05). Sin embargo, todos los cambios se mantuvieron den-
tro de los rangos siológicos informados para los búfalos. Por
lo tanto, se concluye que cargas más pesadas aumentan la
eciencia del trabajo, pero generan mayor demanda siológica
y metabólica. Se necesitan más estudios para comprender los
efectos a largo plazo sobre el bienestar de los búfalos de tra-
bajo destinados a actividades rurales.
Palabras clave: búfalo de trabajo, respuesta siológica, bien-
estar animal.
physiological, biochemical, and hematological responses in
working bualoes. The study was carried out in the province
of Esmeraldas, Cantón Quinindé, Ecuador. During the study,
the area maintained an average temperature of 24.4 °C and
a humidity of 91.7%. Twelve male working bualoes 7 to 10
years old (782.16±21.62 kg) were evaluated while transport-
ing African oil palm fruits in metal baskets placed on the back.
The weights of the loads were 200, 300, and 500 kg. The work
was carried out from 7:00 to 15:00 h. Bualoes had ve years
of previous experience performing the same activities in the
production unit. The animals always had access to water and
natural shade from the African palm. Dierent variables related
to work performance, physiological indicators, and biochemical
and hematological responses were recorded 30 minutes before
the start of work, immediately after work, and in the morning
on the rest day, except for work performance variables, since it
was measured immediately after work. All variables were com-
pared with a mixed model for repeated measures, considering
the factors time and load weight and Time x Load weight inter-
actions as xed eects, with the animal in each group as a ran-
dom eect. The Tukey test with a probability level set at p<0.05
was used to make multiple comparisons. Results indicated
that bualoes that transported loads of 500, followed by 350
and 200 kg moved slower (3.40, 3.45, 3.52 km/h, p=0.0164),
worked less time (2.39, 2.55, 2.79 h; p<0.0001), traveled less
distance (7.29, 8.71, 9.75 km, p<0.0001) and made fewer trips
(8.27, 10.94, 16.61, p<0.0001), respectively. However, the total
weight of the load was greater (4,138.88, 3,830.55, 3,322.22 kg,
p=0.0281), and they were stopped longer (5.59, 5.44, 5.20 h,
p<0.0001), respectively. Physiological (respiratory rate, pulse,
heart rate, and rectal temperature) and biochemical (glucose,
lactate dehydrogenase, creatine kinase, and total protein) pa-
rameters, as well as blood cell count (white blood cell, neu-
trophils, lymphocytes, monocytes, eosinophils, and basophils),
increased after work regardless of weight load (p<0.001). In
contrast, red blood cell counts, hemoglobin, and hematocrit
were decreased after work (p<0.001). Likewise, these changes
were more pronounced when the load was 500 kg compared
to 200 kg (p<0.05). However, all changes remained within the
physiological ranges reported for the bualoes. Therefore, it
is concluded that heavier loads increase work eciency but
generate greater physiological and metabolic demand. Further
studies are needed to understand the long-term eects on the
welfare of working bualoes destined for rural activities.
Keywords: working bualo, physiological response, animal
welfare.
