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13th World Bu󰀨alo Congress ~ 13er Congreso Mundial de Búfalos / Posters / Management, Behavior & Animal Welfare _________________
Efecto de la estación sobre los cambios sanguíneos
del índice de estrés oxidativo (OSi) en el búfalo me-
diterráneo italiano (Bubalis bubalis)
Giovanna De Matteis*, Emanuela Rossi,
Maria Chiara La Mantia, Roberto Steri,
Vittoria Lucia Barile, David Meo Zilio
Centro de Investigación sobre Producción Animal y
Acuicultura - Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi
dell’Economia Agraria (CREA), Monterotondo, Italia
*Autor de correspondencia: Giovanna De Matteis
(giovanna.dematteis@crea.gov.it).
RESUMEN
El índice de estrés oxidativo (OSi) se ha utilizado recien-
temente como una herramienta válida para proporcionar una
imagen detallada del estado redox y del estrés oxidativo. Estu-
dios anteriores en ganado demostraron que las altas tempera-
turas aumentan la producción de especies reactivas de oxígeno
(ROS), provocando un desequilibrio entre las ROS y la capaci-
dad de los sistemas antioxidantes para desintoxicar y eliminar
los intermediarios reactivos. Como estos estudios siguen sien-
do limitados en búfalos, se investigó el efecto de la tempera-
tura sobre el estrés oxidativo a través del OSi combinando los
resultados de los derivados de los metabolitos reactivos del
oxígeno (d-ROM) y el potencial biológico antioxidante (BAP) en
una manada de búfalos italianos. Se recolectaron muestras de
sangre de 40 búfalos en 12 momentos distribuidos en dos años
(2021, 2022). Las muestras se tomaron mensualmente durante
las estaciones cálida y fría/templada. Los radicales libres de
oxígeno en plasma se determinaron mediante una prueba de
d-ROM (Diacron, Italia) modicada para un procedimiento de
microplaca, y los resultados se expresaron en Unidades Ca-
rratelli arbitrarias (U CARR). Los antioxidantes plasmáticos se
determinaron mediante la prueba BAP (Diacron) en un espec-
trofotómetro dedicado (Carpe Diem Free, Diacron). El paráme-
tro OSi se calculó como d-ROM/BAP*100. La temperatura y
la humedad se registraron diariamente durante la prueba para
calcular el índice de temperatura y humedad (THI). La fórmula
utilizada fue THI=(1,8*T-((1-Ur/100)*(T-14,3))+32), siendo T=-
temperatura (°C) y Ur=humedad relativa (%). El modelo incluyó
año y estación y su interacción para el análisis estadístico. Los
resultados de este estudio mostraron por primera vez el efecto
de la estación sobre el estrés oxidativo en búfalos. Los valo-
res mínimo y máximo de THI para las estaciones fría y cálida
registrados durante el período experimental fueron 29,6-74,5
y 54-85 en 2021 y 31,6-66,3 y 47,9-86,2 en 2022, respecti-
vamente. Los niveles de d-ROM y BAP se vieron afectados
por la estación (133,0±3,67 vs 145,1±3,54 UCARR, p=0,0189,
y 2489,19±32,51 vs 2392,43±31,33 mml/L, p=0,033, en tem-
porada cálida y fría/templada, respectivamente). Se encontró
E󰀨ect of the season on blood changes of oxida-
tive stress index (OSi) in the Italian Mediterra-
nean Bu󰀨alo (Bubalis bubalis)
Giovanna De Matteis*, Emanuela Rossi,
Maria Chiara La Mantia, Roberto Steri,
Vittoria Lucia Barile, David Meo Zilio
Research Centre for Animal Production and Aquaculture
- Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi
dell’Economia Agraria (CREA), Monterotondo, Italy
*Corresponding author: Giovanna De Matteis
(giovanna.dematteis@crea.gov.it)
ABSTRACT
The oxidative stress index (OSi) has recently been used
as a valid tool for providing an in-depth picture of redox sta-
tus and oxidative stress. Previous studies in cattle showed that
high temperatures increase the production of reactive oxygen
species (ROS), causing an imbalance between ROS and the
ability of antioxidant systems to detoxify and remove the reac-
tive intermediates. As such studies remain limited in bu󰀨alo,
the e󰀨ect of temperature on oxidative stress was investigat-
ed through the OSi by combining the results of derivatives of
reactive oxygen metabolites (d-ROMs) and biological antioxi-
dant potential (BAP) in an Italian bu󰀨alo herd. Blood samples
were collected from 40 bu󰀨aloes over 12 time points distribut-
ed in two years (2021, 2022). Samples were taken during hot
and cold/mild seasons monthly. Plasma free oxygen radicals
were determined using a d-ROMs test (Diacron, Italy) modi-
ed for a microplate procedure, and results were expressed
in arbitrary Carratelli Units (U CARR). Plasma antioxidants
were determined using the BAP test (Diacron) in a dedicat-
ed spectrophotometer (Carpe Diem Free, Diacron). The OSi
parameter was calculated as d-ROMs/BAP*100. Temperature
and humidity were recorded daily during the trial to calculate
the Temperature Humidity Index (THI). The formula used was
THI=(1.8*T-((1-Ur/100)*(T-14.3))+32), with T=temperature (°C)
and Ur=relative humidity (%). The model included year and
season and their interaction for statistical analysis. Results of
this study showed for the rst time the e󰀨ect of the season on
the oxidative stress in bu󰀨alo. The minimum and maximum THI
values for the cold and hot seasons recorded during the ex-
perimental period were 29.6-74.5 and 54-85 in 2021 and 31.6-
66.3 and 47.9-86.2 in 2022, respectively. Levels of d-ROMs
and BAP were a󰀨ected by season (133.0±3.67 vs 145.1±3.54
UCARR, p=0.0189, and 2489.19±32.51 vs 2392.43±31.33
mml/L, p=0.033, in hot and cold/mild season, respectively).
Signicant year*season interaction was found for d-ROMs and
BAP (p=0.06 and p<0.0001, respectively). Moreover, OSi was
a󰀨ected by season, showing a growing trend from hot to cold
season (5.35±0.15 vs 6.17±0.14, p<0.0001), but, interestingly,
MBAW-182 Rev. Cientif. FCV-LUZ, XXXIII, SE, 178-179, 2023, https://doi.org/10.52973/rcfcv-wbc048
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______________________________________________________ Revista Cientíca, FCV-LUZ / Vol. XXXIII, Supl. Esp., 173 - 183, 2023
it was una󰀨ected by annual variation. In conclusion, this eld
study showed that OSi could be considered a better and inde-
pendent marker of oxidative status in bu󰀨alo concerning the
evaluation of single determinations of d-ROMs and BAP.
Keywords: d-ROMs, BAP, OSi, bu󰀨alo, heat stress, oxidative
stress.
Funding: The study was supported by the Agridigit-PLF4Milk
project.
una interacción signicativa año*estación para d-ROM y BAP
(p=0,06 y p<0,0001, respectivamente). Además, OSi se vio
afectado por la estación, mostrando una tendencia creciente de
la estación cálida a la fría (5.35±0.15 vs 6.17±0.14, p<0.0001),
pero, curiosamente, no se vio afectado por la variación anual.
En conclusión, este estudio de campo demostró que OSi po-
dría considerarse un marcador mejor e independiente del esta-
do oxidativo en búfalos con respecto a la evaluación de deter-
minaciones únicas de d-ROM y BAP.
Palabras clave: d-ROM, BAP, OSi, búfalo, estrés por calor,
estrés oxidativo.
Financiamiento: El estudio fue apoyado por el proyecto Agri-
digit-PLF4Milk.