R. Maldonado and E. Pacheco Delahaye, “Curvas de deshidratación del brócoli (Brassica oleraceae L var. Italica Plenk) y coliflor (Brassica oleraceae L var. Botrytis L)”, Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 20, no. 3, Sep. 2011.