A. Viloria Matos, D. Corbelli Moreno, M. Moreno Alvarez, and D. Belén, “Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. et R.) sometidas a un proceso de liofilización”, Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 19, no. 4, Sep. 2011.