E. Márquez, L. Rangel, A. Archile, O. Gómez, P. Izquierdo, and Y. Barboza, “Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de aminoácidos escenciales de una galleta proteica formulada a partir de plasma bovino”, Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 14, no. 1, Mar. 2012.