CHAPARRO, L.; PALMERO, J.; GARCÍA, T.; TERÁN, Y. Curvas de deshidratación del apio (Arracacia xanthorrhiza) y auyama (Curcubita maxima) y su efecto sobre las propiedades funcionales. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 28, n. 2, 22 Sep. 2011.