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Chaparro, L., Palmero, J., García, T. and Terán, Y. 2011. Curvas de deshidratación del apio (Arracacia xanthorrhiza) y auyama (Curcubita maxima) y su efecto sobre las propiedades funcionales. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 28, 2 (Sep. 2011).